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阿胶煲鸡汤的做法
2022-11-24

说到鸡汤是很多人常喝的,鸡汤含有的蛋白质比较多,常喝对提高身体免疫力有很好效果,尤其在冬季选择鸡汤,在预防感冒疾病上,有很好帮助,因此对鸡汤选择的时候,可以根据自身需求进行,那?阿胶煲鸡汤是不错之选,具体补气补血功效,那?阿胶煲鸡汤的做法如何呢?

阿胶煲鸡汤的做法:

配料:乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

营养价值:阿胶红枣乌鸡汤 :具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

乌鸡:《本草纲目》李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶:《中华本草》:“归肝、肺、肾经。补血,止血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之经厥抽搐

红枣:《中华本草》:“补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。主治脾胃虚弱,气血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,妇人脏燥,营卫不和。”

桑葚:《中华本草》:“归肝肾经。滋阴养血,生津,润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩,腰酸耳鸣,须发早白,失眠多梦,津伤口渴,消渴,肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏,利关节,通血气,安神定志,明目乌发。”

烹制方法

1、乌鸡洗净,加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时。

作用

1、养肝美容,延年益寿。《中医饮食 保健学》:“肝藏血,主筋,开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一,故补养肝血,对于减轻肝脏虚衰,推迟衰老延年益寿具有重要作用。”

2、孕妇或手术后恢复身体。

3、预防感冒。世界卫生组织(WH O)第113届会议公布:“最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。”

在对?阿胶煲鸡汤的做法了解后,制作?阿胶煲鸡汤的时候,都是可以按照以上步骤进行,不过对?阿胶煲鸡汤制作的时候,对?阿胶的放入,也需要适量进行,阿胶的营养价值很高,过多的放入不利于身体营养吸收,这点制作的时候也要注意。

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